Gazpacho

Zuppa fredda andalusa un po' rivisitata..

INGREDIENTI

1 Cetriolo

1 Peperone

4 Pomodori

1 spicchio d'Aglio

1/2 Cipolla rossa

2 Carote

Mollica di pane

Crostini di pane

Olio

Sale

Aceto 

Pepe

PREPARAZIONE

1. Lavare tutte le verdure e tagliarle a cubetti. (io il cetriolo l'ho pelato prima)

2. Mettere tutte le verdure in un frullatore (o usare un frullatore a immersione) insieme a olio, sale, pepe, e aceto e frullare fino a ottenere un composto senza grumi.

3. Aggiungere la mollica di pane alla zuppa e frullare il tutto di nuovo.

4. Mettere il tutto in una ciotola e riporre in frigorifero.

5. Al momento di servire aggiungere i crostini di pane.