INGREDIENTI:
per la farcitura:
500g di ricotta
120 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
2 uova
30 g di amido di mais
gocce di cioccolato
per la base:
100 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
80 g di olio di semi
scorza di limone
1 cucchiaino di lievito
300 g di farina 00
PREPARAZIONE:
1. Metto in una ciotola tutti gli ingredienti che servono per la farcitura aggiungendo e mescolando poco alla volta il composto e tenendo da parte qualche goccia di cioccolato per la decorazione finale.
2. Amalgamati tutti gli ingredienti metto il composto in frigorifero finchè non preparo la base.
3. Per la base faccio la stessa cosa aggiungendo gli ingredienti poco alla volta in una ciotola continuando ad amalgamare il tutto in modo da ottenere un panetto liscio.
4. Stendo la base con un mattarello fino ad un'altezza di 3mm circa.
5. Posiziono la base in una tortiera non troppo alta di 22 cm di diametro ricoprendo anche il bordo.
6. Taglio l'eccesso di pasta e ne ricavo delle striscioline che appiattisco sempre con il mattarello.
7. Fatta e posizionata la base, prendo la ciotola con la farcitura e riempio la mia base di crema.
8. Metto le strisce di pasta come decorazione e anche le gocce di cioccolato avanzate.
9. Inforno 175° per circa 30 min forno statico.
BUON APPETITO!
