Donuts!!!!

Ingredienti x 12 ciambelle:

per le ciambelle

250 g di farina 00

250 g di farina manitoba

10-12 g di lievito di birra

250 ml di latte tiepido

70 g di zucchero

2 uova a temperatura ambiente

75 g di burro ammorbidito

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

6 g di sale

olio di semi

per le glasse

acqua q.b.

Coloranti alimentari

20 g di burro

50 g di cioccolato fondente

150 g di zucchero a velo + 5 cucchiai per la glassa rosa

Preparazione:

1. Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina e aggingere un cucchiaino di zucchero e un po' di latte tiepido (presi dal quantitativo presente nella ricetta) e mescolare per sciogliere il tutto.
2. Versare i due tipi di farina in una ciotola piuttosto grande, il composto di lievito, il restante latte tiepido, le due uova, lo zucchero, la vaniglia, e il sale.
3. Impastare il tutto fino a quando il tutto comincia prendere una certa consistenza.
4. Unire il burro ammorbidito in piccoli pezzettini permettendo all'impasto di inglobarlo bene.
5. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
6. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per almeno 2 ore.
7. Versare l'impasto su una spianatoia infarinata
8. Lavoratelo quel che serve per ridurlo in una palla e stendetelo con il mattarello fino a ottenere lo spessore di 1,5 cm
9. con un coppapasta del diametro di 8 cm ricavate un cerchio che andrete poi a bucare con un altro coppapasta di 3 cm.
10. Ottenute le ciambelle, adagiatele sulla carta da forno e lasciate lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per altri 40 minuti.
11. Togliere le ciambelle dal forno e friggerle in olio di semi. 30 secondi per lato.

Per la glassa

1. Versare il burro fuso nello zucchero a velo
2. Aggiungere acqua calda tanta quanta ne serve per ottenere un composto fluido
3. Questo è ideale per ottenere una glassatura lucida e trasparente.
4. Se volete ottenere dei donuts al cioccolato basterà aggiungere alla glassa base del cioccolato fondente fuso
5. Se volete una glassa colorata, aggiungere il colorante alimentare e rendere la glassa meno liquida con dell'altro zucchero a velo (circa 4 / 5 cucchiai).

Quando le ciambelle saranno tiepide potete immergerne una metà nella glassa e lasciarle raffreddare.

Successivamente è possibile farcirle con crema pasticcera o al cioccolato.

Io in questo caso non ho fatto i tre tipi di glasse ma solo la base e poi le ho farcite con la crema pasticcera e una sac-à-poche.

Non essendo possibile reimpastare l'impasto avanzato (a meno che non vogliate ricominciare tutto da capo) friggete anche i ritagli. 

Meg - Steve Alten (anno?)

A più di diecimila metri di profondità in un angolo sperduto dell'Oceano Pacifico, grazie alla coincidenza di particolari fattori ambientali è sopravvissuto un killer preistorico. Per milioni di anni in quegli abissi senza luce si è riprodotto uno squalo terrificante: il Megalodon, 20 metri di lunghezza e quasi due tonnellate di peso, progenitore dell'odierno Squalo Bianco. Paleontologo ed esperto di subacquea, Jonas Taylor è da tempo convinto della sopravvivenza del Megalodon, che forse ha già incontrato in una sfortunata spedizione anni prima. Quando Meg riaffiora dalle profondità del tempo portando caos e distruzione, è a lui che verrà chiesto di guidare la caccia al mostro e di tuffarsi nelle acque dell'oceano. 

RECENSIONE

La trama in sé regge e fila anche abbastanza velocemente.. forse sono tutte le descrizioni nei minimi dettagli che mi hanno reso la lettura di questo libro un po' pesante... e poteva anche essere un libro da 3 stelline se l'autore non avesse deciso di creare un finale così surreale.. leggetelo solo se avete 4 ore da buttare via.. 

Giorni di Zucchero Fragole e Neve - Sarah Addison Allen 2013

Josey ha tre certezze: l'inverno è la sua stagione preferita; lei non è il classico esempio di bellezza del Sud; i dolci è meglio mangiarli di nascosto. Vive a Bald Slope, il paesino di montagna dov'è nata, rinchiusa nell'antica casa di famiglia ad accudire la vecchia madre. Ma di notte Josey ha una vita segreta. Si rifugia in camera a divorare scorte di dolcetti e pile di romanzi rosa. Finché un bel giorno, misteriosamente, nello stanzino nascosto dal guardaroba, dove l'aria profuma di zucchero, spunta un'esuberante signora che dice di essere venuta per aiutarla. Chi è quella donna? Perché il suo corpo odora di fumo di sigaretta e acqua stagnante? Perché sembra scappare da qualcosa o da qualcuno? Josey non farà in tempo a chiederselo, che il suo piccolo mondo sarà messo sottosopra. Scoprirà che in amore e in amicizia le certezze non esistono e che le persone, anche le più care, possono nascondere qualcosa di inconfessabile. Accettare questa sfida è la grande prova che Josey dovrà superare. E per lei sarà l'inizio di una nuova vita: la sua.

NOTE A MARGINE

96	Chloe guardò verso la porta e incrociò lo sguardo di Jake. La forza di quel contatto quasi la investì. Per quanto Julian si sforzasse, per quanto lo desidrasse, non poteva avere su di lei lo stesso effetto di Jake. Era come la differenza fra il solletico e un pugno.

RECENSIONE

Non é ció che si definisce propriamente un brutto libro, peró c'é qualcosa che non me lo fa definire davvero bello... Saranno le troppe storie che si intersecano e che alla fine sono tutte collegate e sará la brevitá con cui queste storie vengono "liquidate" il problema.. Non so, ma non riesco a dargli piú di tre stelline... 

Sono nel tuo sogno - Isabel Abedi 2012

Aveva sentito come una lacrima, una lacrima insopprimibile, come se qualcuno le avesse strappato un capello con una pinzetta. Quel che resta a Rebecca, sedici anni, mamma ad Amburgo e papà a Los Angeles, è una strana sensazione di vuoto e di paura. Ma poi Lucian salta fuori dal nulla: un ragazzo senza un passato, uno che non sa chi è né ricorda da dove viene. Un tipo strano e bellissimo e che dà a Rebecca la rassicurante impressione di non essere più sola...

RECENSIONE  

Rebecca é una ragazza di 16 anni con i genitori separati che vive ad Amburgo con la madre e la sua compagna,mentre il padre vive a Los Angeles con la nuova famiglia. Una sera, mentre riordina con la madre e la sua compagna la soffitta, Rebecca sente come uno strappo nel petto cosí decide di andare a letto... ma appena si addormenta sogna la sua morte. Si sveglia impaurita e va alla finestra a prendere una boccata d'aria ma appena si affaccia vede un ragazzo che la guarda.  
Il suo nome é Lucian.
 Da quel giorno i due diventano inseparabili e innamoratissimi...cosa lega Rebecca a Lucian? E perché lui non ha nè ricordi nè linee sui palmi delle mani? E come mai lui sogna sempre e solo Rebecca? 

 Proprio un bel libro che fa venire voglia di finirlo per sapere il vero legame tra i due e come andrá a finire la storia..... 
Peró che tristezza...

La ricamatrice di segreti - Kate Alcott 2012

Il sogno di Tess sta per realizzarsi: lei, poverissima e sconosciuta sartina, accompagnerà negli Stati Uniti la ricca e affascinante Lady Duff Gordon, la stilista più famosa dell'epoca. E, a bordo del Titanic, Tess viene subito investita da fasti di un mondo dorato e quasi irreale. Ma nessuno può immaginare che la notte del 14 aprile 1912 il transatlantico affonderà...

RECENSIONE

Chissà cosa mi aspettavo da questo bellissimo titolo... e invece....
Una povera ragazza di nome Tess riesce ad imbarcarsi sul Titanic grazie all'aiuto di Lady Duff Gordon, un'apprezzata stilista. 
Lì Tess ammira lo sfarzo della prima classe e della vita aristocratica che mai aveva pensato di vivere sulla sua pelle.
Il 14 aprile però il Titanic affonda e da qui il libro cambia totalmente il suo imprinting iniziale, non essendo più la storia di Tess,ma diventando una vera e propria inchiesta su ciò che è accaduto la notte dell'affondamento della nave. Pesanti i processi ai marinai e agli aristocratici che vengono riportati nel libro tratti (come dirà l'autrice alla fine) da documenti reali, pesanti anche tutti i sotterfugi e i "problemi" che ricadono sui Duff Gordon e su tutta l'aristocrazia. 
L'unica cosa carina è il procedere della storia di Tess, Jack e Jim a cui io avrei dato più spazio.