Triangolini primavera

INGREDIENTI

Pasta Fillo

Verdure

Pancetta a cubetti e patate

Prosciutto cotto e gorgonzola

Varie ed eventuali per un altro tipo ripieno

PREPARAZIONE:

1. Per il primo ripieno taglio a cubetti il più piccolo possibile le verdure e le metto a cuore in padella con un filo di olio

2. L'altro ripieno lo avevo fatto con patate e pancetta saltati in padella

3. Il terzo ripieno era con prosciutto cotto e gorgonzola

4. Una volta raffreddati i due ripieni che ho dovuto cuocere prendo la pasta fillo e comincio a dividere foglio per foglio.

5. Quando i fogli sono divisi metto un panno umido sul piano di lavoro con sopra un foglio di pasta fillo, lo ungo molto bene con dell'olio di semi e gli metto sopra un altro foglio di pasta, lo ungo e un altro foglio.. così via finchè non ho lo spessore desiderato. (qui avevo 7 fogli e li ho messi tutti insieme, ma per un buon risultato probabilmente ne bastano anche 3 o 4)

6. Una volta compattati tutti i fogli uno sull'altro taglio delle strisce, metto il ripieno e inizio a chiuderli a triangolo

7. Una volta pronti i triangolini, li metto sulla carta da forno in una teglia e li inforno a 180° per circa 15 min.

BUON APPETITO!