Muffin al vapore

INGREDIENTI:

2 uova

125 g di zucchero

50 g di olio di semi

50 ml di acqua

260 g di farina

10 g di cacao

8 g di lievito vanigliato

PREPARAZIONE:

1. Come prima cosa metto 1,5 L di acqua in una vaporiera e accendo il fuoco.

2. Verso le uova, lo zucchero, l'olio e l'acqua in una ciotola e li monto con lo sbattitore elettrico.

3. Aggiungo poco alla volta la farina e il lievito al composto continuando a sbattere

4. Metto la metà dell'impasto in 6 pirottini e li metto a cuocere nella vaporiera. Ricopro il coperchio della vaporiera con un panno da cucina pulito, chiudo la vaporiera e li lascio cuocere per 15 minuti senza mai aprire il coperchio.

5. All'altra metà impasto aggiungo i 10 g di cacao e faccio la stessa cosa, metto l'impasto in 6 pirottini che lascerò poi cuocere al vapore per 15 minuti senza mai aprire il coperchio della vaporiera.

Nella foto vedete che i muffin bianchi sono diversi dai marroni. I muffin al cacao sembrano "scoppiati", ma è quello il risultato che dovete ottenere, i muffin devono scoppiare per essere cotti al punto giusto.

Potete anche farli tutti senza cacao aggiungendo vari coloranti alimentari in modo da farli arcobaleno.